YAZI: BURHAN KILIÇAK
Hepimizi derinden üzen yangınlar sonrası Marmaris’te esnaf, halk ve işletmeler tıpkı o sırada olduğu gibi el ele vererek bu seferde hızla toparlanma sürecine girmiş, yaralarını sarmaya çalışıyor. Tablo ne kadar acı da olsa belki de yapmamız gerekenlerden biri ertelenmiş tatil programlarını Marmaris koylarında sürdürüp işletme ve esnafa destek vermek gerekiyor. İşte bu fikirden yola çıkarak karadan ve denizden ulaşabileceğiniz birkaç lezzet durağını ben de size UTPT ailesi için aktarmak istedim.
Çiftlik koyu karadan da ulaşımın olduğu, tek katlı birçok işletmenin hizmet verdiği küçük bir koy. Koyun hemen çıkışında içinde özel mülk bulunan Çiftlik adası yer alıyor. Çoğu Marmaris koyunda olduğu gibi deniz burada da çok temiz ve berrak. Her işletmenin kendine özgü lezzetleri bulunduğu için hangisine otursanız memnun kalacağınız bir tabak mutlaka bulunuyor. Benim özellikle tavsiye edeceğim Deniz restaurantın levrek buğulaması. Kendine has tarzıyla,bol sebzeyle pişirilen buğulamaya bol ekmek banmanızı ayrıca öneririm.
Serçe limanı haritadaki görüntüsüne göre ismini almış, son derece korunaklı bir koy. Genellikle tüm rüzgarlara karşı korunaklı olduğu için teknelerin özellikle tercih ettiği bir koydur. Kıçtan kara yaparak rahatlıkla kalınabilecek koyda işletme önermek yerine bileğe kuvvet diyerek balık tutmanızı öneririm. Balık çeşidinin bol olduğu hatta kalamarların uğrak yeri olan Serçe’de artık oltanıza ne vurursa kendin pişir kendin ye.
Tarihi olarak da çok önemli bir yere sahip olan Bozukkale’de demirlediyseniz hemen koyun girişindeki kaleyi gezebilir, salaş severim diyorsanız da Ali Baba restaurantıdeneyebilirsiniz. Denizin berraklığı ve rengi tüm Marmaris koylarının içinde en iyilerin içine girer.
Kumlubük maalesef orman yangınlarından en büyük yarayı almış yerlerden biri. Yolunuz buraya düşerse yıllardır aynı kalitede hizmet veren Hollandalı Ahmet’i uğramadan olmaz. Bu kadar salaş yeter birazda dünya mutfağı diyorsanız menüde birçok seçenek sizi bekliyor, hepsi birbirinden lezzetli olduğu için seçim yapmak biraz zor.
