Yazı: Burçak Şener
Mevsimlerden ‘yaz’ olunca rota elbette Bodrum oluyor; Fransız restoranlarından, yöresel lezzetlere kadar farklı pek çok seçenek arasından karar vermek de zorlanmayın ve özel lezzetleri denemeden yazı kapatmayın diye radarımıza takılan restoranları sizin için listeledik.
1- Amarunya Bodrum:
Bodrum yarımadasının sakin bir vadisinde, saklı masmavi denizinin, kekik ve çam ağaçlarıyla yemyeşil bir ormanının içerisinde büyük bir uyum içinde yer alan Amanruya Bodrum, kendine özgü ve sofistike deneyimlerine yeni ayrıcalıklı keşifler eklemeye devam ediyor. Amanruya Bodrum, yetenekli miksolojistlerinin teatral gösterilerinin eşliğinde yeni bir bara da ev sahipliği yaparken, “Poolside Bar”’ın tasarımının yenilenmesi ile birlikte yemek sonrası dinlenmek için mükemmel bir birliktelik oluşturuyor. Bu yaz için Beach Club ve iskele genişletildi ve gündüzleri beach de servis edilecek menüler ve sunumlar da yenilendi. Beach Club’ın yenilenen imza menüsünde; Somon gravlax’dan taze mozarellaya, kıtır pide seçeneklerinden burgerlere, sunumları zenginleştirilmiş kebaplara kadar misafirlere zengin alternatifler sunuluyor.
2-Isola Manzara Gardens:
Akşam yemeği için hem şık hem de rahat bir ortam sunan İtalyan restoranı Isola Manzara Gardens’a bu yaz mutlaka yolunuzu düşürün. Dünyanın dört bir yanından İtalya’nın zengin yemek ortamından ilham alan Isola’nın menüsü, İtalyan klasiklerini modern ve modaya uygun bir yaklaşımla yeniden ziyaret ediyor. Misafirlerine kendi yorumu ile sofistike Akdeniz mutfağını sunan Isola, METT Hotel & Beach Resort’ta eşsiz Bodrum ve Bodrum Kalesi manzarası ile bu yazın vazgeçilmez adresleri arasında yer alıyor.
3-Meze By The Sea:
Six Senses Kaplankaya’nın sevilen restoranı; Meze by the Sea yeni sezonda Executive Chef Özgür Bozgurt ve Chef Orçun İdiz yönetiminde Ege kültürünü yansıtan spesiyallerini kendi yorumuyla harmanlayarak yeni bir bakış açısıyla misafirlerine sunuyor. Eat with Six Senses felsefesi ışığında Six Senses Kaplankaya’nın kendi organik bahçesinden hasat ettiği meyve ve sebzelerle hazırlanmış ayırt edici aromalara sahip mezeler, misafirlerin ayakları altına serilmiş görkemli Ege denizi manzarasıyla tüm duyulara hitap eden unutulmaz bir gurme deneyim yaşatıyor; bu yaz için mutlaka ‘denenecekler’ listenizde olsun.
4-Kitchen Bodrum:
Hepimizin beğenerek ziyaret ettiği OD Urla’nın yaratıcısı ve şefi Osman Sezener’in tarifleri ve Bodrum’un muazzam manzarasıyla buluşacağınız lezzetli bir alternatif Kitchen Bodrum… Yerelden ilham alan mekan, Türkiye kıyılarının lezzetlerini araştırıyor. Şef Osman Sezener, tesisin kendi bahçelerinden ve yerel çiftliklerinden elde edilen otlar ve sebzelerle birlikte en taze balık ve etin yanı sıra yöresel mutfağın canlılığına dalıyor. Ayrıca Kitchen kahvaltısıyla da oldukça iddialı.
5-Brava:
Gastronomi dünyasının en yetenekli ve kreatif şefleri arasında yer alan Michelin yıldızlı Diego Muñoz aynı zamanda Latin Amerika Mutfağının da önemli temsilcilerinden. The Bodrum Edition’ın açık hava konsepte sahip imza restoranı Brava’nın yönetici şefliğini üstlenen Diego Muñoz, Akdeniz ve Asya’ya özgü lezzetlerden esinlenerek tekrar yorumladığı Latin Amerika Mutfağının geleneksel yemekleri ve alışılmışın dışında yaklaşımı ile hazırladığı yeni tatlarla da adından söz ettirmeye devam ediyor. Brava yemekleri ve kokteylleri ile önemli bir gastronomi durağı olduğu kadar müzik ve sanat camiasından ünlü isimlerin canlı performanslarına yaptığı ev sahipliğiyle de Bodrum’un kültürel buluşma noktalarından.
6-Morena:
Gündüzleri sakin, geceleri hareketli Morena, çeşitli dünya lezzetleri ile heyecan veren hareketli bir sahil restoranı… İstanbul’un ünlü Asya restoranı Inari ile yenilikçi bir işbirliğiyle restoran, menüsünü tüm gün boyunca rahat yemekten, Türk ürünlerinin tazeliğini ve çeşitliliğini kutlayan Inari Kujira pop-up’ında Japon esintili zarif bir akşam yemeği menüsüne dönüştürüyor. Aklınızda olsun…
7-Trattoria Il Mandarino
Gizli kalmış bir bahçe içerisinde bulunan Trattoria il Mandarino Bodrum’da keyifli bir İtalyan yemeği yemek isteyenlere gelsin. Romantik atmosferi ve mandalina ağaçları altındaki masalarıyla Trattoria il Mandarino, dekorasyonuyla sizi kendine müdavim yapacak. Et, balık, makarna gibi birçok alternatifin bulunduğu geniş menüsü İtalya’daki en lokal restoranları aratmayacak olan mekan, sizi İtalya sokaklarında gibi hissettirirken; kokteyl menüsüyle de kalbinizi çalacak. Bir şeyler içip biraz şarküteri ve peynir yemek isterseniz de Trattoria Il Mandarino’ya uğrayabilirsiniz.
8-Vamos:
Bitez’in favori mekanlarından Vamos, sade dekorasyonu, mandalina ağaçları ile kaplı bahçesinde yaz-kış keyifli bir ortam sunuyor. Restoran-bar, lezzetli menüsüyle bölgede oldukça iyi bir yemek deneyimi vaat eden yazlık bir gastro pub olarak tarif edilebilir. Arka bahçesinde tüm gün yanan bir taş fırın var. Sabahları taze olarak çıkan kruvasanları gün boyu birbirinden farklı pizza çeşitleri takip ediyor. Odun ateşinde çıkan pizzaları, ekmeğini kendi yaptıkları burgerleri, ev yapımı serinletici limonataları mekanın favori lezzetleri. Tüm gün aktif olan Vamos sabahları ekmek üstü, granola gibi modern bir kahvaltı sunarken, gün boyu kahveye uğranabilecek bir Bitez mekanı.
*BU YAZI L’OFFİCİEL HOMMES ART DERGİSİNDEN ALINMIŞTIR.